شیره انگور

25,000 تومان45,000 تومان

صاف
25,000 تومان45,000 تومان
شناسه محصول: نامعلوم دسته: ,
  • وزن محصول: 1400 گرم

توضیحات

شهد لذیذ و شیرینی که از اب انگور تهیه و تولید می شود، شیره انگور نام دارد. برخی شیره انگور را با نام دوشاب ویا دبس نیز می شناسند اما دوشاب و یا دبس در فرایند تولید تفاوت هایی با شیره انگور دارند.
شیره انگو طبع گرمی دارد و میتواند در فصول سرد سال مفیدترین ماده غذایی برای مصرف باشد پیشنهاد می کنیم لذت مصرف ترکیب شیره انگور با پودر(خلال) گردو ویا پسته را در سفره صبحانه از دست ندهید.شیره انگور را میتوان با غذاهایی چون شیربرنج،تخم مرغ(خاگنه)، جوزشیره و یا بصورت شربت مصرف نمود.
شیره انگور سرشار ازکالری است و ویتامین های B، A و C منزیم فسفر کلسیم و اهن به وفور در ان یافت می شود.
مصرف شیره انگور انرژی از دست رفته بدن را به خوبی تامین می کند در نتیجه دارای جایگاه ویژه ای در بین ورزشکاران وافرادی که با مشاغل سخت سر و کار دارند است.
بهترین شیره انگور از انگور عسکری تولید می شود.اگر به دنبال خرید شیره انگور با کیفیت و مرغوب هستید سری بزنید به فروشگاهای محصولات محلی شهرستان های کاشمر، بردسکن ویا خلیل اباد واقع در استان خراسان رضوی که بزرگترین مناطق تولید انگور عسکری در ایران هستند .
با خرید این محصول از فروشگاه انلاین کشمشی می توانید مرغوب ترین شیره انگور را با مناسب ترین قیمت هر کجای کشور سفارش داده و تهیه نمایید.

خرید شیره انگور

شیره انگور خوب از انگور مرغوب و درجه یک تولید می شود بهترین انگور برای تولید شیره انگور انگور عسکری است.
بیشترین و مرغوب ترین انگور عسکری مربوط به استان خراسان رضوی و منطقه ترشیز است (شهرستان های کاشمر، بردسکن، خلیل اباد که در 300کیلومتری مشهد مقدس واقع هستند و به پایتخت انگور ایران معروف شده اند) اگر قصد خرید شیره انگور خوب و با کیفیت دارید به شما توصیه می کنیم ان را از فروشگاه های مطمئن و معتبر تهیه کنید.
شیره انگور موجود در فروشگاه انلاین کشمشی تولید شده از انگور عسکری منطقه ترشیز است. شمامیتوانید با خرید شیره انگور از فروشگاه انلاین کشمشی با کیفیت ترین شیره انگور را با مناسب ترین قیمت تهیه نمایید.

شیره انگور مرغوب

از مهمترین ویزگی های شیره انگور مرغوب می توان به طعم ان اشاره کرد.
بهترین راه برای تشخیص شیره انگور اصل و مرغوب از شیره انگور غیر اصل، طعم و رنگ و روی شیره انگور است.
شیره انگور عصاره انگور است،درست است که انگور طی یک سری فرایند به شیره تبدیل می شود اما با چشیدن شیره انگور طعم نهایی که شما احساس می کنید باید طعمی نزدیک به همان انگور باشد نه افزودنی هایی چون شکر و غیره…
رنگ شیره انگور بسته به انگوراستفاده شده در فرایند تولید متفاوت است اما شیره انگوراصل که به روش سنتی و تحت حرارت مستقیم و زیاد تولید می شود تیره رنگ و مایل به سیاه است
شیره انگوری که ترش مزه شده باشد غیر قابل مصرف است

بهترین زمان خوردن شیره انگور

با توجه به طبع گرم شیره انگور که موجب بالا رفتن حرارت بدن می شود بهترین زمان برای خوردن شیره انگور فصول سرد سال است بیشترین مصرف شیره انگور در ماه های دی، بهمن و اسفند است. در منطقه ترشیز از دیر باز سنتی دارند به نام  خوردن برف شیره.
برف شیره از ترکیب برف زمستان و شیره انگور درست می شود و اکثر افراد بعد از بارش برف لذت خوردن برف شیره را از دست نمی دهند.
مصرف شیره انگور در وعده صبحانه همراه با گردو و یا پسته بسیار مفید و انژی زا است و طعم ان لذیذ و کم نظیر است.

 

خواص شیره انگور

تقویت قوای جسمانی

شیره انگور مغزی وسرشار از کالری است از این رو برای رشد کودکان،تقویت زنانی که فارغ شده اند، درمان ضعف بدن و تامین انرژی بدنسازان و ورزشکاران بسیار مفید است.

جوان سازی پوست

با توجه به ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شیره انگور این محصول بسیار برای پوست مفید است و از ان در تولید برخی محصولات ارایشی بهداشتی و کرم های جوان سازی پوست استفاده میشود. استفاده از عصاره انگور به صورت مستقیم بر روی سطح پوست باعث سفت شدن پوست شده که این امر روند پیری پوست را به تعویق می اندازد و همچنین برای درمان لک های پوستی کاربرد دارد.

کم خونی

از دیر باز شیر انگور را به مولد کم خونی می شناسند و همواره در طب سنتی از شیره انگور برای خون سازی استفاده شده و مصرف ان به افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه شده است.

افزایش قوای جنسی

شیره انگور طبع بسیار گرمی دارد. افرادی که مشکل زود انزالی دارند میتوانند با مصرف شیره انگور در وعده غذایی، قوای جنسی خود را بهبود بخشند

درمان بیماری ها

شیره انگور در درمان بیماری هایی چون یرقان(زردی)، ضعف بدن ، سرفه مضمن ، لاغری مفرط، افسردگی، صرع، گرفتگی مجاری عروق، رماتیسم و بیماری های عصبی کاربرد فراوان دارد

مضرات شیره انگور

به دلیل وجود قند بالا در شیره انگور مصرف ان برای افراد مبتلا ب دیابت مضر است
مصرف شیره انگوربرای افراد کم تحرک به دلیل تولید کالری و انرژی بالا باعث افزایش وزن و جاقی می شود
در افراد گرم مزاج استفاده زیاد از شیره انگور باعث افزایش حرارت بدن و ایجاد جوش های پوستی در صورت و بدن می شود. به این افراد توصیه می شود شیره انگور را با میوه هایی که طبع سرد دارند مصرف کنند.

طرز تهیه ی شیره انگور

1. ابگیری انگور

برای تولید شیره انگور ابتدا خوشه های انگور را کاملا تمیز کرده یعنی دانه های پوسیده و خشک انگور را جدا می کنند و ان را بطور کامل می شویند.
حال نوبت ان است که اب دانه های انگور گرفته شود. امروزه و با پیشرفت تکنولوژی از دستگاه های ابمیوه گیر خانگی و صنعتی برای این کاراستفاده می شود اما در روش سنتی دانه های انگور را درون کیسه ریخته درب کیسه را می بندند وکیسه را درون ظرفی بزرگ و مستحکم از جنس سفال به نام لگو میگزارند(به جای لگو میتوان از دیگ یا قابلمه بزرگ و محکم استفاده کرد) سپس چکمه تمیز که مختص همین کار است پوشیده و دانه های انگور درون کیسه را لگد می کنند تا زمانی که اب دانه های انگور ب طور کامل کرفته شود و تنها تفاله دانه ها باقی بماند سپس تفاله انگور را درون یک صافی محکم ریخته و ان را با دست فشار می دهند تا تمام اب انگور گرفته شود.

2. افزودن خاک شیره (خاک سفید)

اب انگور خالص را درون قابلمه (دیگ) می ریزند حال نوبت ان است که مقدارمناسب (به ازای 10لیتر 300گرم)خاک شیره به اب انگور اضافه شود. قبل از اضافه کردن خاک شیره مقداری به این خاک حرارت می دهند یا ان را چند ساعتی در افتاب می گذارند این کار کمک می کند تا خاک شیره باعث گل الود شدن اب انگور نشود. استفاده از خاک شیره باعث می شود تا خاصیت اسیدی انگور از بین رفته و شیره تولید شده ترش نشود و از لحاظ شرعی نیز اب انگور اصطلاحا نجس نباشد بعد از مخلوط کردن خاک شیره با اب انگور یک شب ( حدود 10 ال12 ساعت) به ان استراحت میدهند

3.صاف کردن محلول اب انگور و خاک شیره

محلول اب انگور و خاک شیره را حرارت می دهند در هنگام  جوشیدن بر روی ظرف املاح و کف هایی ظاهر می شود که باید در حین پخت شیره انگور انها را توسط کف گیر برداشته و دور ریخت. بعد از انجام این کار و سرد شدن اب انگور ان را  از صافی و یا پارچه ای تمیز عبور می دهند تا تمام ناخالصی ان  و خاک ترکیب شده با اب انگور گرفته شود.

4جوشاندن اب انگور و تهیه شیره

حال دوباره اب انگور خالص را درون دیگ ریخته وبه ان حرارت میدهیم در پخت سنتی شیره انگور از اتش استفاده می شود بدین صورت که دیگ را روی محفظه ای از سنگ وگل ب نام دیگ دان گذاشته زیر ان اتش روشن می کنند تا شیره انگور اماده تبخ شود اما امروزه از گاز نیز برای این کار استفاده می شود.
حدود دو ساعت اب انگور را جوشانده تا دو سوم ان بخار شود. هنگامی که شیره انگور قوام کافی را پیدا کرد و کش دار شد حرارت را خاموش کرده تا شیره سرد شود سپس ان ها را در ظرف های مناسب می ریزند.
معمولا می توان از هر 100 کیلو گرم انگور مرغوب 25 کیلوگرم شیره انگور تهیه کرد.

در اخر شمارو دعوت میکنیم ویدیو طرز تهیه شیره انگور در منزل رو تماشا کنید :



 

 

ویژگی ها

وزن

1.6 kg

وزن

900 گرم, 1.250 گرم

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “شیره انگور”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

اطلاعات فروشنده

 

محصولات مرتبط

X