انس پسته

دسته بندی ها :
انس پسته

عوامل مهم قیمت گذاری پسته

انس پسته،رؤیت پسته(شکل ظاهری)،نوع پسته و درصد دهان بست پسته از مهم ترین پارامترهای قیمت گذاری پسته هستند.

از دیگر عوامل قیمت گذاری میتوان به درصد دهان چفت،تعداد پسته کجوک،تازگی و طعم پسته اشاره نمود.

انس پسته چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟

انس پسته معیاری برای تشخیص اندازه(سایز) پسته است.هرچه عدد انس به دست امده بیشترباشد اندازه پسته کوچک تر است و بلعکس هر چه عدد انس پسته کمتر باشد اندازه پسته بزرگ تر است.

برای محاسبه انس پسته مقدار 142 گرم از نمونه پسته ای را که قرار است انس ان را اندازه گیری کنیم(توجه داشته باشید عدد 142 گرم یک عدد ثابت است که توسط تجار پسته از زمان های قدیم تا به امروز برای اندازه گیری انس پسته مرسوم بوده و استفاده می شود)با ترازو دیجیتال اندازه گیری کرده (در صورت نبود ترازو دیجیتال می توانید از ترازو های دو کفه نیز استفاده کرد) سپس 142 گرم پسته ای را که اندازه گیری کرده ایم به دسته های پنج تایی پسته تقسیم می کنیم(توجه کنید که هر دسته تنها شامل 5 عدد پسته باشد) حال تعداد دسته های پنج تایی پسته را شمارش می کنیم تعداد دسته های پنج تایی موجود نشانگر انس(اندازه) نمونه پسته ی ما می باشد.

برای اندازه گیری انس (اندازه) پسته های دهان بسته نیز از روش بالا استفاده می شود.برای تعیین  مرغوبیت پسته دهان بسته،مقدار 100 گرم از پسته دهان بسته را شکسته و مغز ان را وزن کنید اگر وزن مغز انها به 50 گرم رسید و یا بیشتر شد، پسته مورد نظر از کیفیت خوبی برخوردار است در غیر این صورت مرغوبیت پسته پایین است.

به دلیل اینکه پسته های موجود در یک کیسه یا گونی به یک اندازه نیستند برای محاسبه انس پسته از قسمت های مختلف بار نمونه برداری می شود.به همین دلیل انس پسته را معمولا تقریبی و با دو عدد نشان می دهند برای مثال انس برخی از پسته های کله قوچی 22-24 است یعنی انس این نوع پسته بین 22و 24 متغییر است.

درجه بندی انس انواع پسته در ایران

انس پسته بین 18 تا 20:خیلی درشت
انس پسته بین 20 تا 22:درشت
انس پسته بین 22 تا 26:متوسط
انس پسته بین 26 تا 28:ریز
انس پسته بین 28 تا 34:خیلی ریز

پسته موجود در فروشگاه کشمشی بیشتر با انس های 22-26 است که بهترین انس پسته به شمار میرود.

انس پسته های موجود در فروشگاه آنلاین کشمشی با مجهز ترین تجهیزات و توسط کارشناسان با تجربه ی این فروشگاه اندازه گیری می شود و در انس های جداگانه بسته بندی شده و سپس برای ارسال به انبار بزرگ کشمشی انتقال داده می شود.

انواع پسته ایران و انس های موجود در فروشگاه آنلاین کشمشی

پسته فندقی در انس های 26-28، 28-30، 30-32

پسته کله قوچی در انس های 18-20، 20-22، 22-24، 24-26

پسته اکبری در انس های 18-20، 20-22، 22-24، 24-26

پسته احمد اقایی در انس های 22-24، 24-26، 26-28، 28-30

رؤیت پسته

شکل ظاهری پسته(خوش رنگی و زیبایی) که نشان دهنده ی کیفیت و سالم بودن محصول پسته است، رؤیت پسته نامیده می شود.

پسته ای که رنگ ان مایل به سفید است مرغوبیت بالایی دارد اما پسته ای که  دارای رنگی کدر و لک دار است مرغوبیت بالایی ندارد. اما گاها لک های موجود روی پوست پسته نشانه سالم نبودن ان نیست و احتمال اینکه هنگام چرخ در کارخانه های ضبط پسته به خوبی پوست نشده باشند و یا پسته دیر از درخت باز شده باشد هست.

پسته های موجود در فروشگاه آنلاین کشمشی که برای ارسال به سراسر کشور اماده می شوند ازپسته های استان خراسان رضوی و شهرستان های بردسکن ،فیض آباد، کاشمر و….هستند که جزو پسته های درجه 1 کشور شناخته می شوند.

انواع مختلف پسته از جمله احمداقایی،اکبری،کله قوچی و فندقی در شهرستان بردسکن کشت می شود اما مهم ترین و عمده ترین پسته تولید شده در این شهرستان پسته فندقی می باشد که در تناژ بالا تولید و همچنین به دیگر کشور ها صادر می شود.

همچنین میتوان از سوغات شهرستان بردسکن و محصولات این شهرستان به حلوا مغزی اشاره نمود.

مطالب مرتبط

نظرات شما