رب انار

دسته بندی ها :
رب انار

رب انار

Pomegranate processing-KESHMESHI.SHOP- رب انار

انار

انار میوه درختی به طول 4 الی 5 متر است که طعم لذت بخشی دارد و دانه های آن به صورت زیبایی کنار هم چیده شده اند.

این میوه دراواخر مهرماه تا اواسط ابان تولید می شود.

از خواص انار می توان به تصفیه خون ، خاصیت ضد سرطانی ، جلوگیری از مبتلا شدن به آلزایمر ، تقویت بدن در برابر سرما خوردگی ، درمان سنگ کلیه ، کاهش حرارت بدن و بهبود کم خونی اشاره نمود.

یکی از میوه های محبوب سفره های شب یلدا انار است.

در بعضی از شهرستان ها از جمله بردسکن ،خلیل آباد ،کاشمر و فیض آباد انار ها را پس از شستن و تمیز کردن انار هارا با روغن مایع چرب می کنند تا که در تمام طول سال بتوانند از آن به صورت تازه استفاده کنند.

فراوری رب انار

برای تولید رب انار اگر از انار خوب و آبدار استفاده شود از هر 8 کیلو گرم،1کیلو گرم رب انار خالص به دست می آید.

انار های استان خراسان رضوی شهرستان های بردسکن،کاشمر،خلیل اباد،فیض آباد،نظام آباد،علی آّباد و تربت جزو بهترین و آّبدار ترین انار های موجود در ایران است.

رب انار به دو صورت صنعتی و سنتی در ایران فراوری می شود.

در روش سنتی تولید رب انار ابتدا دانه های انار را از پوست و غلاف سفید جدا می کنند سپس انها را درون یک قابلمه میریزند.

pomegranate-KESHMESHI.SHOP-نمودار رب انار

انار هارا درون قابلمه با کمی اب میجوشانند و با یک گوشت کوب به انار ها ضربه می زنند تا که کامل آب شوند بعد از اینکه دانه های انار آب شدند انها را با یک پارجه نخی صاف می کنند و سپس اب صاف شده را داخل یک دیگ مناسب ریخته و با حرارت بالا می جوشانند.اب انار را تا جایی می جوشانند که غلیظ تر شود هنگام جوشاندن اب انار دیگ را هم میزنند تا که نسوزد و ته نگیرد.

البته در روش سنتی میتوان که دانه های انار را آب کرد و سپس به قابلمه منتقل کرد و جوشاند.بقیه مراحل فراوری سنتی به روش بالا انجام می گیرد.

در روش صنعتی تولید رب انار ابتدا انارهای سالم را از انار های پوسیده و نارس جدا می کنند.

در این قسمت انار های سالم را جهت فراوری رب انار شستشو می دهند.انار ها را با پوست داخل دستگاهی میریزند که فشار بالایی را به انارها وارد می کند و باعث اب شدن انها می شود سپس آب انارها وارد دیگ های بزرگ جهت حرارت دادن وارد می شود.

Pomegranate processing-KESHMESHI.SHOP- فراوری انار

این دیگ ها اتوماتیک هستند و پره های داخل دیگ به طور متناوب دیگ را هم می زنند تا که رب ته نگیرد و با حرارت ملایم می جوشد هنگامی که رقیق بودن انها کم شود به طور خودکار وارد شیشه های مخصوص در وزن های مختلف می شود سپس دربندی می شوند و تا زمان توزیع در انبار نگه داری می شود.

کیفیت انار خوب

برای فهمیدن اینکه کیفیت رب اناری که استفاده می کنید خوب است یا نه باید به چند نکته توجه کنید.

اگر که رنگ رب اناری که استفاده می کنید قهوه ای کمرنگ ، قهوه ای پرنگ و قرمز تیره باشد بهترین نوع رب انار است.

رب انار که رنگ آن سیاه و مایل به زرد باشد از کیفیت خوبی برخوردار نیست و نشان دهنده این است که در هنگام طبع سوخته است یا ته گرفته است.

برای اینکه رب انار را در طول سال های متوالی و بدون خراب شدن بتوان استفاده کرد بهتر است که شیشه درون یخچال باشد.یا اگر محل نگاه داری رب انار خارج از یخچال است میتوان مقدار بیشتری نمک اضاف کرد تا از فاسد شدن و کپک زدن جلوگیری شود.

خواص رب انار

رب انار دارای کربوهیدرات ،سدیم ،پتاسیم ، منیزیم ، اسیدفولیک و انواع ویتامین ها است که برای افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند بسیار مناسب است.

از دیگر خواص مهم درمانی رب انار می توان به کاهش کلسترول بد، جلوگیری از رسوب چربی در رگ ها، کاهش وزن و لاغری ، جلوگیری از آلزایمر و تقویت عملکرد مغز اشاره نمود.

رب انار با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی می تواند از مبتلا شدن به سرطان جلو گیری کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.رب انار حتی برای ضماد ،زخم داخلی بینی و سودا نیز مناسب است و زخم ها را بهبود می بخشد.

رب انار را میتوان جزو بهترین تصفیه کننده های خون قرار داد و روزانه با خوردن یک قاشق غذا خوری از داشتن خونی تمیز لذت ببرید.

رب انار زخم های درون دهان ، جوش و برفک را نیز برطرف می کند تنها کافی است که یک قاشق غذا خوری رب انار را در دهان به مدت چند دقیقه نگاه دارید.

چه کسانی نباید رب انار بخورند؟

با وجود اینکه رب انار دارای خواص زیادی می باشد اما به خاطر داشتن مقدار زیادی آهن دیر هضم می شود.

رب انار به دلیل خاصیت بازی که دارد به افرادی که مبتلا به زخم روده و زخم معده هستند توصیه نمی شود.

افرادی که طبعی سردی دارند باید از مصرف بیش از اندازه رب انار خودداری کنند.

کسانی که از داروهای فشار خون و کاهش کلسترول مصرف می کنند نباید رب انار زیاد مصرف کنند زیرا که رب انار با این دو دارو تداخل پیدا می کند.

بزرگ ترین تولید کننده رب انار

ایران بزرگترین تولید کننده انار در جهان است ورتبه اول را در تولید به خود اختصاص داده است.هندوستان و ایالات متحده آمریکا به ترتیب در رتبه های دوم تا سوم قرار دارند.در ایران شهر های خراسان رضوی ، مرکزی ، فارس ، جلفا ، کوهدشت ، گیلان ، فیروزکوه و ساوه نسبت به دیگر شهر های تولید انار بزرگتر هستند.در بین تمامی شهر های ایران انار ساوه و انار های خراسان رضوی معروف ترین نوع انار است.از همین رو بزرگ ترین تولید کننده رب انار در جهان نیز ایران می باشد.

رب انار نیز به دیگر کشور هایی از جمله افغانستان ، ژاپن ، عمان ، مالزی ،هندوستان ، روسیه و عراق صادر می شود.این کشور ها رب انار ایران را به دلیل طعم و رنگ متفاوتی که دارد می خرند و از انها در انواع خورشت ها ، انواع غذاهای کبابی ، رستوران ها ، سوپ و آش استفاده می کنند.

نمودار تولید رب انار در استان های ایران

pomegranate-KESHMESHI.SHOP-نمودار رب انار

قیمت انار و قیمت رب انار

قیمت انار در سال 98 از 3 تا 14 هزار تومان متغییر بوده و همانطور قیمت رب اناز نیز با قیمت انار بالا و پایین میرود.درحال حاضر قیمت انار حدود 5 الی 7 هزار تومان است.رب انار را می توان در بسته بندی و وزن های متفاوتی در بازار پیدا کرد.فروشگاه آنلاین کشمشی رب انار را با بهترین کیفیت و بهترین قیمت نسبت به دیگر فروشگاه ها عرضه می کند.قیمت رب انار در فروشگاه آنلاین کشمشی 59 هزار تومان است که با تخفیف ویژه می توانید شیشه 1.4 کیلوگرمی را با قیمت 57 هزار تومان بخرید.حتی می توانید با کشمشی از قیمت لحظه ای انار و قیمت لحظه ای رب انار با خبر باشید.

بهتراست که برای خرید هر چیزی در زمان تولید آن اقدام کنید.اواخر ماه مهر تا اواسط آبان بهترین زمان برای خرید رب انار است.رب انار موجود در فروشگاه کشمشی ار بهترین نوع انار تولید شده و هیچ گونه افزودنی ندارد و کاملا ارگانیک وطبیعی است.

برچسب ها :

نظرات شما