طرز تهیه حلوا مغزی مکانیزه

دسته بندی ها :
طرز تهیه حلوا مغزی مکانیزه

طرز تهیه حلوا مغزی مکانیزه

  1. طرز تهیه حلوا مغزی

حلوا مغزی محصولی با طبع بسیار گرم می باشد که بهترین شیرینی برای افراد دیابتی است.حلوا مغزین به دلیل نداشتن هیچ گونه شیرینی افزودنی در بین استان های کشور محبوبیت بسیاری را به دست اورده است.

حلوا مغزی به دلیل طبع گرمی که دارد و همچنین به دلیل استفاده کنجد در تولید ان می تواند در برابر بیماری هایی از جمله الزایمر، کرونا، انفولانزا، سرماخوردگی و … مقاوم باشد.

در این مقاله کشمشی سعی دارد روش تهیه حلوا مغزین (حلوا مغزی) خانه انگور که توسط برادران رفعتی تهیه و تولید شده است را با شما در میان بگذارد.

در مرحله اول از تولید حلوا مغزی لازم است که ریشه گیاه کوهی به نام بیخ را تمیز کرده سپس با مقداری آب جوشاند تا عصاره این گیاه بیرون آید.

سپس مقدار مناسب شیره انگور را داخل دیگ های بزرگ همزن میریزند تا غلظت شیره انگور کمتر شود سپس با ترکیب با عصاره گیاه بیخ انها را می جوشانند تا کمی سفت شود.

 

 

سپس به مقدار مورد نیاز کنجد و گردو را داخل دستگا میریزیم تا تف بخورد.

 

 

بعد از اینکه کنجد و گردو برای تولید حلوا مغزی به حرارت مناسب رسید انها را داخل یک دستگاه جدا همراه با شیره انگور ترکیب می کنیم.

 

 

بعد از اتمام این مراحل و ترکیب شیره انگور، گردو و کنجد با عصاره گیاه بیخ، حدود 1 الی 2 ساعت ان را هم میزنند تا به صورت کامل مخلوط شوند.

 

 

بعد از مخلوط کردن انها به صورت کامل، ترکیب را به بخش اخر و قالب زدن انتقال می دهند بعد از قالب خوردن مواد حلوا مغزی(حلوا مغزین) آماده است و بعد از بسته بندی مناسب انها را به داخل فریزر منتقل می کنند.

 

چرا حلوا مغزی باید در جای خنک نگه داری شود؟

حلوا مغزی یک محصول با طبعی بسیار گرم است و فقط در زمستان و در هوای سرد تولید می شود چرا که اگر در هوای گرم باشد قالب خود را از دست میدهد و حالت ابکی به خود می گیرد.

اما با پیشرفت علم و تکنولوژی برادران رفعتی توانستند حلوا مغزی تولید کنند که در تمام فصول قابل تولید باشد.

فروشگاه آنلاین کشمشی سه نوع حلوا مغزی را به فروش میرساند که شامل:

حلوا مغزی پرمغز

حلوا مغزی معمولی

حلوا مغزی شکلاتی

مطالب مرتبط

نظرات شما