لبخند پسته ای

دسته بندی ها :
لبخند پسته ای

پسته

محصولی خوش رنگ و سبز، سبزی پر از شادی. در اکثر کشورهای دنیا کیفیت ممتاز ان به ” پسته خندان”  مشهور است. هنگامی که مغزپسته میرسد پوسته سخت ان دهان بازمیکند و چیزی شبیه به لبخند بر چهره این محصول نقش میبندد وچهره ای زیبا به پسته میبخشد.

نام انگلیسی pistachio از واژه فارسی پسته گرفته شده است و به بادام سبز نیز معروف است.اجیل پسته در تمام جنبه های زندگی ایرانیان وجود دارد و با فرهنگ ایران در هم تنیده شده است. از واژه پسته در ادبیات ایران داستان ها،اعتقادات و سنت ها بسیار استفاده شده .مزیت های پسته ایران بسیار زیاد است و همیشه از ان درایین های باستانی چون نوروز، یلدا و حتی مراسمات عروسی و تدفین استفاده شده است.

 

این محصول را میتوان درفصل زمستان به صورت کشت دانه پسته و یا نهال پسته کاشت نمود. نهال پسته می تواند در دمای 15 تا 45 درجه سانتی گراد در تابستان رشد کند به همین دلیل مناطق بیابانی برای رشد نهال پسته بسیار مناسب هستند. در حال حاضر کشور ایران با تولید 470.000 تن پسته در سال رتبه نخست، در بین تولید کنندگان این محصول را دارد.بیشترین مقدار تولید سالانه پسته در صنعت بستنی و شیرینی سازی استفاده شده و الباقی به صورت پسته خام و یا پسته بوداده به مصرف میرسند. اجیل پسته مزایای بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد، یکی از این مزایا کاهش کلسترول بدن است. پسته حاوی انتی اکسیدان هایی است که برای پوست بسیارمفید اند.هر دانه پسته حاوی مقدار زیادی ویتامین E نیزاست.

 

چرا پسته ایرانی؟

پسته ایرانی مزایای زیادی دارد که ان را از پسته سایر کشور ها متمایز می کند.پسته ایرانی در چهار نوع تجاری به بازارعرضه میشود که این خود قابلیت انتخاب وسیع تری را در اختیار مشتری میگذارد. پسته ایرانی از لحاظ طعم بی نظیراست.طعم پسته ایرانی شهرت جهانی دارد. این طعم بی نظیر در پسته بوداده ایرانی نمود بالاتری دارد و دلیل ان نیز درصد چربی بالاتر پسته ایران است.بودار کردن (برشته کردن)پسته باعث از بین رفتن الودگی های باکتری هایی محصول خام میشود. در زیر چهار مزیت مهم پسته ایران را معرفی میکنیم:

IRANIAN-PISTACHIO101-KESHMESHI

1.تنوع

پسته ایران دارای ارقام مختلفی است اما چهار نوع اصلی ان که در بازار های بین المللی به فروش میرسد عبارتند از: پسته فندقی (40% باغهای پسته)، پسته کله قوچی (20%)، پسته اکبری (15%) و پسته احمد اقایی (12%) که تولید دو نوع اکبری و احمد اقایی در حال افزایش است. هر یک از این چهار نوع پسته خاصیت و طعم متفاوت خود را دارد.

 

2.نسبت بالاتر مغز به پوست

پسته ایرانی از نسبت هسته به پوسته ی بالایی برخوردار است. به این معنی که در یک حجم معین میزان مغز پسته به پوست ان نسبت به پسته تولیدی سایر کشور ها بیشتر است.

 

3:تحمل دمای بالا برای تولید پسته بوداده

بدلیل وجود مقدار روغن اشباع نشده بالاتر، پسته ایران ظرفیت برشته شدن در دمای 160 تا 180 درجه سانتی گراد را دارد این امر نه تنها موجب از بین رفتن باکتری های زنده میشود بلکه طعم بی نظیری را به پسته بوداده می دهد.

 

4.طعم

طی یک دوره طولانی مصرف کننده گان پسته در سرتاسر دنیا میل خود را به استفاده از پسته ایران نشان داده اند. هر چهار نوع پسته تجاری ایران دارای طعمی غنی و منحصر به فرد هستند از این رو، چهار طعم متنوع و بی نظیر را به مصرف کنندگان ارائه میدهد.

 

پسته امریکایی

در حال حاضر ایالت متحده آمریکا با تولید 230 هزار تن پسته رتبه دوم تولید در این زمینه را دارد.در دهه 1880 واردات پسته ایران از طریق مهاجران خاورمیانه به ایالت متحده رواج زیادی پیدا کرد.آمریکایی ها پس از سالها تحقیق و آزمایش مفهوم پسته آمریکایی را به واقعیت تبدیل کردند.کلمه پسته گسترش یافته و باغ های زراعی بسیاری در آریزونا و نیومکزیکو در سراسر کالیفرنیا پدیدار شدند.

پسته امریکایی بسیار شبیه به پسته ایران است با کمی تفاوت در کیفیت،اندازه و قیمت .

KESHMESHI-American Pistachio  

 

پسته ترکیه:

ترکیه نیز ازتولید کنندگان پسته است که پس از ایران و ایالات متحده در رده سوم تولید جهانی قرار دارد.مغرپسته ترکیه کمی از انواع پسته های دیگرکشورها کوچک تراست.

پسته ترکیه با نام آنتپ نیز شناخته میشود.پسته سیریک دراستان سییریت ترکیه پرورش یافته ونادرترازآنتپ است از لحاظ اندازه بزرگترازپسته آنتپ است وطعم متفاوتی دارد اما از پسته آمریکایی کوچک تراست.

پسته ترکیه پوسته باریک تر ،کشیده و بسیار سخت تری نسبت به سایر پسته ها دارد.عطر و طعم پسته ترکیه به جز پسته ایران از سایز گونه ها عطر وطعم بهتری دارد و نسبت به پسته ایالات متحده گران تر است.همچنین طعم پسته بوداده ترکیه بسیارعالی است.

 

نگه داری پسته

پسته را در جای خشک و خنک نگه داری کنید.نگه داری آجیل پسته در دمای اتاق به مدت چند هفنه بیشترامکان پذیرنیست.پسته را میتوان در یخچال برای چند ماه و در فریزربه مدت یکسال نگه داری نمود.

 

چرا کشمشی؟

شما دوستان عزیز میتوانید با مراجعه به فروشگاه انلاین کشمشی بهترین نوع اجیل پسته را خریداری نمایید.

دلایل زیادی برای خرید پسته از فروشگاه کشمشی وجود دارد که در اینجا از پرداختن به تک تک انها امتناع میکنیم.بنابراین توضیح مختصری در مورد فلسفه کاری فروشگاه اینترنتی کشمشی ارایه میدهیم:

فلسفه اصلی فروشگاه کشمشی مشتری مداری است. کشمشی فقط به کیفیت فکرمیکند و شعاراصلی خود را بر مبنای کیفیت قرار داده است.

 به قلم:حسین اکبری مقدم کارشناس ارشدعلوم تغذیه

مطالب مرتبط

نظرات شما